我校邀請(qǐng)市食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長陳喜紅來校舉行食品安全講座
為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平，3月21日學(xué)?？倓?wù)科邀請(qǐng)惠州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長陳喜紅蒞臨我校開展食品安全專題培訓(xùn)講座。學(xué)校鐘起湖副校長、駱文景副校長、總務(wù)科及安全辦負(fù)責(zé)人、食堂超市管理人員、食堂所有從業(yè)人員參加了本次培訓(xùn)。本次培訓(xùn)理論培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)兩個(gè)環(huán)節(jié)。
在理論培訓(xùn)中陳會(huì)長從食源性病毒防控要點(diǎn)、開學(xué)季食品安全情況報(bào)告、食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、個(gè)人防護(hù)四個(gè)方面開展講座。
在食堂后廚現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)中陳會(huì)長又分別對(duì)餐具清洗消毒保管環(huán)節(jié)、食品儲(chǔ)存加工環(huán)節(jié)和分餐保鮮環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)的指導(dǎo)。
陳喜紅會(huì)長將食品安全專業(yè)知識(shí)，食堂標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范為食堂管理人員和食堂從業(yè)人員進(jìn)行講解。提倡大家在日常生活中對(duì)于食品安全問題多加重視，做到個(gè)人衛(wèi)生和食品安全。今后我校將一步步落實(shí)學(xué)到的食品安全知識(shí)，一步步提高團(tuán)隊(duì)的工作能力，筑好筑牢校園食品安全墻。